新鲜冬虫夏草和干草的区别及如何挑选

新鲜冬虫夏草和干草在外观、口感、保存方式等方面都存在一定的差异。

外观
新鲜冬虫夏草较为柔软、富有弹性，通常呈绿色或棕色，表面光滑、有光泽；而干草则干燥、质地较硬，颜色偏暗，呈现出较明显的干枯感。

口感
新鲜冬虫夏草口感味鲜、清新，略带甜味；而干草由于水分流失，味道相对较淡，口感略带涩味。

保存方式
新鲜冬虫夏草需要在低温、湿度适宜的环境下保存，以保持其新鲜度和营养成分；而干草则可通过晒干或烘干等方式进行保存。

如何挑选高质量的冬虫夏草？
观察形态：优质的冬虫夏草形态完整，主干粗壮、结节清晰，无腐烂、虫眼、霉斑等缺陷。
闻气味：好的冬虫夏草具有独特的清香味，没有异味和腥臭味。
辨颜色：优质的冬虫夏草具有浓烈的墨绿色或暗褐色。
摸质地：好的冬虫夏草摸上去柔软、弹性好，而不是硬邦邦或者过干过老的情况。
选择正规渠道购买：在选购冬虫夏草时，最好选择正规商家或者中药材店进行购买，以避免买到赝品或者不合格产品。

总之，挑选高质量的新鲜冬虫夏草需要注意多方面因素，包括外观、口感、气味、质地等。只有选购到符合标准的新鲜冬虫夏草，才能最大程度地享受到其对人体健康的保健作用。